Vins Côte-roannaise Gamay Saint-Romain sur granite - Le rouge - 2023

Avis Viniou

Le Gamay Saint-Romain sur granite de la Côte-roannaise 2023 présente une belle authenticité. Issu de la cuvée Le Rouge, ce vin met en valeur le cépage Gamay, qui bénéficie du sol granitique caractéristique de la région, conférant au vin une minéralité élégante et une complexité aromatique. Le millésime 2023 promet une fraîcheur remarquable, avec des notes fruitées et florales typiques du cépage. La Côte-roannaise, située dans les vignobles du Centre de la vallée de la Loire, profite d'un climat semi-continental influencé par des vents frais, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine viticole qui produit ce vin est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, allié à des techniques modernisées de vinification pour exprimer au mieux le potentiel du terroir.

Pour accompagner ce Gamay, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et son fruité. Un magret de canard grillé aux cerises ou un tajine d'agneau aux pruneaux seraient des choix excellents, accentuant les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin. Les plats régionaux tels qu'un Potée roannaise ou un pâté aux pommes de terre de la Bourgogne voisine viendront sublimer ses notes terreuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, veillez à le servir à une température de 14 à 16°C. Un léger carafage d'une demi-heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir davantage. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge brillante, puis humez ses parfums distinctifs de fruits rouges et ses touches florales. Enfin, goûtez-le pour découvrir son attaque vive et sa persistance rafraîchissante, offrant une belle harmonie en bouche.