Vins Côte-roannaise Troisgros - Robert Serol - Les blandines - 2001

Avis Viniou

Le Côte-roannaise "Cuvée Les Blandines" 2001 de Troisgros - Robert Serol est un vin rouge sec qui incarne le charme des vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Ce terroir est surtout connu pour ses sols granitiques et son climat tempéré, qui offrent des conditions idéales pour le cépage Gamay, souvent utilisé dans cette région. Le millésime 2001, avec sa maturité, promet des arômes complexes et bien développés. La région viticole est influencée par une culture riche et diversifiée, bénéficiant à la fois de la tradition viticole ancestrale et d’innovations modernes. Le domaine Robert Serol, allié à la famille Troisgros, est réputé pour son engagement qualitatif et sa passion pour l’expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent sa finesse et sa fraîcheur. Une charcuterie fine, telle qu’un saucisson rosette ou un jambon de Parme, serait idéale. Des plats à base de volaille comme le coq au vin ou le poulet rôti aux herbes de Provence s'accorderaient également à merveille, apportant un bel équilibre avec les saveurs fruitées du Gamay. Les fromages locaux, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, sublimeront aussi ce vin rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de bien s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de l’amener en bouche pour apprécier sa texture soyeuse et son équilibre. Prenez le temps d'apprécier la longueur en bouche, qui rappellera la richesse du terroir du Centre-Loire.