Vins Côte-roannaise La Chambre - 2016

Avis Viniou

Le vin de 2016 de La Chambre, situé dans l'appellation Côte-roannaise, en Vallée de la Loire, est un rouge sec de caractère. Cette région, bien que moins connue que d'autres appellations de la Loire, offre un terroir unique où le Gamay est souvent mis en avant. Le millésime 2016, marqué par un climat favorable avec un été ensoleillé, a permis de produire des vins équilibrés, alliant fraîcheur et structure. Les sols granitiques de la Côte-roannaise apportent une minéralité élégante à ce vin. Le domaine La Chambre, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, participant ainsi à la réputation montante de cette région.

Pour accompagner ce Côte-roannaise, envisagez une cuisine simple mais savoureuse. Des charcuteries comme le saucisson d'Auvergne ou une terrine de campagne seraient idéales pour mettre en valeur le fruité du vin. Les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, accentueraient ses notes épicées et sa rondeur en bouche. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert, se marieront également à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se dégager pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillant, puis laissez-vous séduire par ses effluves de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure, en notant sa finale légèrement minérale.