Vins Côte-roannaise Domaine Serol - Chez Coste 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Serol, implanté dans la Côte-roannaise, propose sa Cuvée Chez Coste 2021, un vin rouge issu de la région emblématique des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est composé principalement de cépage Gamay, caractérisé par sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le millésime 2021 profite d'un terroir granitique unique, avec une vinification attentive qui respecte les traditions locales tout en adoptant des techniques modernes. Le climat semi-continental de la Côte-roannaise, avec ses étés chauds et ses hivers froids, contribue à façonner un vin équilibré et expressif. Le Domaine Serol, reconnu pour sa passion et son expertise, bénéficie d'une réputation qui repose sur un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour savourer pleinement ce vin, il se mariera à merveille avec des plats tels qu'un poulet rôti aux herbes ou une terrine de gibier. Son profil fruité et légèrement épicé accompagnera également bien une salade de lentilles au saumon fumé. En hommage à sa région d'origine, vous pouvez aussi l'associer avec un pounti auvergnat, qui accentuera la richesse de ses arômes.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée Chez Coste 2021, servez le vin à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, puis humez ses notes de fruits rouges frais et d'épices subtiles avant d'en apprécier la texture soyeuse et la finale élégante en bouche.