Vins Côte-roannaise Domaine La Rochette - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Rochette nous propose ici un vin rouge de la Côte-roannaise, une charmante appellation située dans la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. La Cuvée Vieilles Vignes 2022 est un vin élaboré à partir de vieux ceps, ce qui lui confère une intensité et une complexité remarquables. Ce terroir mêle sols granitiques et climat semi-continental, favorisant l'expression délicate du Gamay, cépage typique de la région. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à un soin particulier apporté à la vigne, révèlent un vin structuré et harmonieusement fruité. Le Domaine La Rochette jouit d'une réputation grandissante grâce à son engagement envers une viticulture respectueuse et un savoir-faire artisanal.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées. Des grillades de bœuf ou d'agneau, des terrines de campagne ou encore une volaille aux champignons se marieront parfaitement avec ce rouge. En termes de cuisine régionale, un fromage de chèvre de la Loire ou une andouillette pourraient offrir une expérience gustative authentique.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes de fruits rouges au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa fraîcheur, un équilibre parfait entre structure et fruité.