Vins Côte-roannaise Louis Robin - Le Retour Aux Sources

Avis Viniou

La cuvée "Le Retour Aux Sources" du Château Louis Robin est un vin rouge non millésimé, typique de l'appellation Côte-roannaise, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin provient probablement du cépage Gamay, connu pour ses arômes fruités et sa fraîcheur. La Côte-roannaise bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences du Massif Central, où les sols granitiques donnent au vin une minéralité distinctive. Le domaine Louis Robin, respecté pour sa viticulture traditionnelle et son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, perpétue l'héritage viticole local tout en innovant.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui mettent en avant son profil fruité et léger. Une terrine de campagne ou un boudin noir peuvent offrir une belle complémentarité. Pour un mariage régional, envisagez une potée roannaise, où la richesse des charcuteries s'harmonise avec la fraîcheur du Gamay. Des plats végétariens comme un gratin dauphinois ou des champignons sautés seraient également délicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra au vin de respirer et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe rubis puis humez-le pour percevoir ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour savourer l'équilibre entre fraîcheur et souplesse, typique des vins de cette belle région.