Vins Côte-roannaise Jacques Plasse - Bouthéran - 2011

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée Bouthéran" 2011, issu du château Jacques Plasse, est une expression raffinée de l'appellation Côte-roannaise, nichée dans la magnifique Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Ce vin, classé sec, tire son caractère des cépages Gamay Saint-Romain qui s’épanouissent sur des sols granitiques uniques à cette région. Le millésime 2011 a bénéficié d’un bon équilibre climatique, assurant une maturation optimale des raisins. Le terroir avec son climat tempéré et ses influences continentales contribue à l’élaboration de vins frais et minéraux. Le domaine viticole Jacques Plasse se distingue par son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, continuant d'asseoir sa réputation pour les cuvées précises et pleines de personnalité qu’il produit.

Pour accompagner ce vin, considérez des mets tels qu'un coq au vin, dont les saveurs robustes complètent bien le profil du Gamay. Un plateau de charcuterie suivi de fromages régionaux tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal offrirait également un accord délicieux, mettant en exergue les arômes fruités et légèrement poivrés de la cuvée. Les plats régionaux comme la potée auvergnate se révèlent particulièrement harmonieux avec cette Côte-roannaise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes viendra libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe rubis profond dans le verre. Ensuite, humez pour percevoir les notes de fruits rouges, d'épices et de nuances minérales. En bouche, prêtez attention à sa structure équilibrée, sa fraîcheur et sa finale longue et élégante. Ce processus vous aidera à apprécier pleinement la richesse et l'élégance de cette cuvée.