Vins Côte-roannaise Florent Thinon - Le Crozet - 2024

Avis Viniou

La cuvée Le Crozet 2024 du domaine Florent Thinon est un vin blanc sec issu de la Côte-roannaise, une sous-région des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce vin, certifié bio, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques d'un terroir souvent sous-estimé dont les sols granitiques confèrent aux vins une minéralité séduisante. Les techniques de vinification, respectueuses de l’environnement, préservent l'essence pure des cépages locaux, offrant ainsi un vin rafraîchissant et expressif. La Côte-roannaise, bien qu'éloignée de la Loire elle-même, bénéficie d'un climat tempéré aux influences continentales, apportant une complexité unique à ses vins. Le domaine Florent Thinon, avec une histoire de pratiques viticoles respectueuses, est réputé pour sa capacité à capturer l'âme de ce terroir singulier.

Pour valoriser ce blanc, des accords mets-vins avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, mettront en exergue sa fraîcheur et son côté salin. Essayez-le également avec des plats de la région comme une choucroute aux poissons ou une quiche poireaux-chèvre, qui complètent fabuleusement bien la vivacité de ce vin. Les plats à base de légumes frais, relevés d'une touche de citron ou de basilic, accentueront aussi ses arômes de fruits à chair blanche.

Pour déguster ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un carafage rapide d'environ 30 minutes peut être avantageux pour libérer tous ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et cristalline, puis appréciez son bouquet aromatique en sentant les notes de fruits mûrs et d'agrumes. En bouche, sa minéralité et sa fraîcheur offrent une dégustation harmonieuse et persistante, révélant le charme secret de la Côte-roannaise.