Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Côte-roannaise |
| Château / Domaine | Sérol |
| Cuvée | Perdizière |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 15,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2016 - 2018
|
Maturité
2019 - 2022
|
Apogée
2023 - 2025
|
Déclin
2026 - 2030+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Sérol, situé dans l'appellation Côte-roannaise, nous dévoile avec sa Cuvée Perdizière 2016 un vin rouge exemplaire de la Vallée de la Loire. Ce millésime, principalement issu du cépage Gamay Saint-Romain, incarne le climat tempéré et les sols granitiques caractéristiques des vignobles du Centre de la Loire. La vinification soignée vise à préserver l'intégrité du fruit, conférant au vin une expression authentique et vibrante. Le Domaine Sérol, reconnue pour son innovation et son respect du terroir, joue un rôle essentiel dans la promotion de cette petite mais prestigieuse appellation, où l’histoire viticole est empreinte de traditions séculaires et de savoir-faire local.
La Cuvée Perdizière se mariera idéalement avec des viandes légères, comme un magret de canard aux épices douces ou un filet mignon en croûte. Les saveurs du Gamay trouvent également une belle résonance avec les champignons forestiers ou un gratin dauphinois aux herbes aromatiques. Pour un accord régional, dégustez ce vin avec une tarte aux myrtilles de la région ou un fromage de chèvre local, qui mettra en avant ses arômes fruités et épicés tout en créant une parfaite harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 14-16°C. Une légère aération de 30 minutes en carafe permettra d'exprimer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge brillante avant d'explorer son nez aux notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, la souplesse des tanins et la fraîcheur équilibrée du vin s'épanouissent, offrant une finale longue et savoureuse. Ce vin est à savourer dès à présent, mais pourra également se bonifier encore quelques années en cave.
Autre millésime
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Vallée de la Loire Côte-roannaise Domaine Sérol Perdizière 2016