Vins Côte-roannaise Famille Néron - Rimoz - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Rimoz 2023 de la Famille Néron est un vin rouge de la Côte-roannaise, dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour ses terroirs de granit influencés par un climat continental. Souvent élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin rouge sec reflète la fraîcheur et la minéralité typiques de son terroir, bénéficiant d'une vinification attentive permettant de préserver les arômes fruités et une belle structure. La région, bien que moins célèbre que d'autres parties de la Vallée de la Loire, offre une diversité géologique unique, influençant directement le caractère des vins produits. Le domaine de la Famille Néron, avec son riche héritage et son engagement envers la qualité, continue de renforcer la réputation de cette appellation confidentielle.

Pour accompagner cette Cuvée Rimoz, envisagez des plats tels que des volailles rôties, du porc grillé ou un magret de canard, qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa structure souple. Les mets régionaux tels qu'un feuilleté au fromage de chèvre ou une tourte aux champignons sauvages s'accordent également parfaitement, rejoignant l'identité culinaire de la Vallée de la Loire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes, révélant des nuances subtiles à la dégustation. Observez sa robe rubis brillante, humez ses arômes de fruits rouges et de notes épicées, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et élégante.