Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est la Cuvée L'Intrépide Chardonnay 2022 du Domaine Des Bérioles. Ce vin blanc sec est issu exclusivement du cépage Chardonnay, récolté dans l'appellation Côte-roannaise, située dans la partie Loire de la région des vignobles du Centre. Le millésime 2022 se caractérise par une belle expression aromatique, fraîche et minérale, typique des terroirs de la côte. Les sols granitiques confèrent à ce vin une magnifique tension et une finesse certaine. Bien que la fiche ne mentionne pas de particularité de vinification comme le vieillissement en fût, il est possible que ce Chardonnay soit vinifié en cuve pour préserver son éclat et sa pureté.
La Côte-roannaise, par ailleurs, est une région viticole historique de la Vallée de la Loire, bénéficiant d'un climat tempéré avec des étés chauds et des automnes doux. Le terroir granitique de cette région est propice à la production de vins frais et expressifs, surtout dans les appellations longtemps reconnues pour leurs vins rouges à base de Gamay. Cependant, le Chardonnay parvient à s'y faire une belle place, grâce à l'engagement des vignerons dans la préservation des saveurs authentiques de leur terroir.
En matière d'accords mets-vins, ce vin blanc sec sera parfait pour accompagner des fruits de mer et poissons grillés, tels qu'une sole meunière ou un bar rôti, qui mettront en avant son côté minéral et vif. Des fromages de la région, comme le crottin de Chavignol, s'accorderont également divinement bien avec sa subtilité et sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chardonnay entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler pleinement ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, tout en préservant sa fraîcheur en bouche.
