Vins Côte-roannaise Sérol - Les Millerands - 2019

Avis Viniou

Le Côte-roannaise AOC "Cuvée Les Millerands" 2019 du domaine Sérol, situé dans la Vallée de la Loire, notamment dans les vignobles du Centre, est un vin rouge bien distinctif. Cette cuvée est produite à partir du cépage Gamay, qui est renommé pour sa capacité à produire des vins frais et fruités. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir de la Côte-roannaise se compose de sols granitiques, ce qui apporte une minéralité et des notes épicées caractéristiques aux vins de cette région. La vinification privilégie souvent des méthodes traditionnelles pour préserver les arômes naturels du fruit.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement les vignobles du Centre, est connue pour sa diversité de climats et de sols. La Côte-roannaise, même si elle est moins médiatisée que d'autres appellations, a une histoire viticole riche, façonnée par un climat tempéré où les influences continentales et océaniques se mêlent. Les sols granitiques de la région confèrent aux vins une identité unique, avec une belle acidité et une complexité aromatique.

Pour accompagner ce Côte-roannaise, pensez à des plats qui relèvent ses notes fruitées et son côté épicé. Une volaille rôtie aux herbes, des charcuteries locales comme un jambon de pays, ou un fromage régional comme le chèvre peuvent être de magnifiques accords. La légèreté et la fraîcheur de ce vin se marient aussi bien avec une cuisine simple, comme une salade de lentilles aux lardons.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra d'apprécier au mieux sa fraîcheur et ses nuances aromatiques, tout en garantissant une belle expression du fruit et des épices caractéristiques de cette cuvée.