Vins Côte-roannaise Michel Troisgros & Stéphane Sérol - Les Blondins - 2018

Avis Viniou

La cuvée Les Blondins 2018 du domaine Michel Troisgros & Stéphane Sérol est un remarquable vin rouge issu de l'appellation Côte-roannaise AOC, au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Élaborée en agriculture biologique, cette cuvée met en avant le cépage Gamay, privilégié dans cette région pour ses arômes vibrants et sa fraîcheur naturelle. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables, offre une expression pleine et généreuse du terroir. Le travail exigeant à la vigne et le savoir-faire précis à la vinification permettent d’obtenir un vin sur le fruit, avec une belle structure, des tanins fins et une bouche juteuse, soutenue par une acidité équilibrée.

La Côte-roannaise, située à l’extrême sud de la Loire, trouve sa spécificité dans ses sols granitiques et volcaniques, favorisant des vins fins, élégants et dotés d’une énergie singulière. Le climat y est semi-continental avec des influences océaniques atténuées, procurant à la vigne des maturités abouties tout en conservant fraîcheur et tension. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est aujourd’hui sous la houlette de vignerons passionnés, souvent pionniers du bio, que l’appellation dévoile ses plus beaux atouts.

Les accords mets-vins avec Les Blondins 2018 s’orientent naturellement vers la convivialité et la gourmandise. Sa fraîcheur et son fruité se marient à merveille avec une charcuterie artisanale de la Loire, une terrine de campagne ou un saucisson sec. Il accompagnera aussi avec brio une volaille rôtie, un lapin aux pruneaux ou des fromages de chèvre frais, voire un sandre au beurre blanc pour croiser les saveurs régionales. Son caractère polyvalent s’exprime aussi avec des plats plus épicés, comme un curry doux de légumes.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 14 à 16°C, dans de grands verres pour exalter ses arômes. Il peut être aéré une petite demi-heure avant le service pour sublimer sa palette aromatique et arrondir sa structure.