Vins Côte-roannaise Domaine Cote roannaise vielles vignes / de la paroisse 2023

Avis Viniou

Le Domaine Côte Roannaise Vieilles Vignes de la Paroisse s’inscrit dans la belle tradition des rouges ligériens. Originaire de la Côte-roannaise AOC, ce vin rouge puise sa personnalité dans un terroir granitique, à la fois pauvre et drainant, qui favorise un enracinement profond des vignes, conférant à la cuvée finesse et minéralité. Élaboré à partir de vieilles vignes, principalement du cépage Gamay Saint-Romain, il exprime une robe rubis intense et développe au nez des arômes de petits fruits rouges frais, de pivoine et de poivre blanc. La bouche séduit par sa fraîcheur, sa vivacité typique du terroir ligérien, des tanins souples et une finale gourmande, portée par une belle tension.

La Côte-roannaise, souvent méconnue par rapport au reste de la Loire, occupe une place à part dans le paysage viticole. Son vignoble, planté sur les contreforts est du Massif central, profite d’un climat semi-continental tempéré, marqué par de fortes amplitudes thermiques et un bel ensoleillement. Ces conditions, alliées à la nature granitique des sols, offrent des vins souples, fruités et élégants. La région témoigne d’une tradition viticole ancienne, revitalisée depuis quelques décennies par une nouvelle génération de vignerons, soucieux de valoriser la typicité de leur terroir.

La fraîcheur et la délicatesse de ce vin rouge en font un formidable compagnon de table. Il s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un boudin noir aux pommes, ou encore des fromages légers, tels que le Saint-Nectaire ou la Fourme de Montbrison. Côté tradition régionale, n’hésitez pas à le marier avec des charcuteries locales ou une potée auvergnate, dont il saura souligner les saveurs sans jamais dominer.

Pour apprécier pleinement ce Côte-roannaise Vieilles Vignes, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C, après une brève aération afin de révéler toute sa palette aromatique. Il accompagnera parfaitement des repas conviviaux, à partager entre amis ou en famille.