Vins Côte-roannaise Cote roannaise / françois lasseigne 2022

Avis Viniou

Le Côte Roannaise de François Lasseigne, dans sa version rouge, incarne parfaitement l’expression contemporaine de ce vignoble encore méconnu du grand public. Élaboré essentiellement à partir du cépage Gamay, emblématique de l’AOC Côte Roannaise, il se présente dans une robe rouge rubis brillante et séduit par son caractère fruité et sa fraîcheur. Bien qu’il ne précise pas de millésime, cette production met en avant la typicité du terroir avec des arômes de fruits rouges frais, des notes épicées subtiles et une bouche souple, portée par des tanins fins. La vinification, souvent réalisée en macération semi-carbonique ou traditionnelle, vise à préserver la pureté du fruit et à offrir un vin accessible, friand, à la structure légère.

La Côte Roannaise fait partie des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, au sud de la région, sur le piémont oriental du Massif Central. Ce terroir tire parti de sols granitiques, particulièrement favorables au Gamay, qui s’exprime ici de façon plus vive et florale qu’en Beaujolais. Le climat continental, avec des influences montagnardes, offre une belle amplitude thermique propice à la préservation de l’acidité et du fruit. Chargée d’histoire, cette appellation, redynamisée depuis quelques décennies par une nouvelle génération de vignerons, cultive des vins authentiques, sincères et enracinés dans leur sol.

Ce vin rouge léger et fruité se prête particulièrement bien à de nombreux accords. Il accompagne à merveille des charcuteries artisanales, un pâté de campagne, une terrine de lapin ou encore des viandes blanches grillées. Pour un carnet plus régional, tentez l’accord avec une potée auvergnate, un saucisson brioché ou une salade de lentilles du Puy. Sa fraîcheur conviendra aussi à des fromages de chèvre de la Loire.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, servez ce Côte Roannaise entre 13 et 15°C, légèrement rafraîchi mais pas trop froid afin de révéler la finesse de son bouquet. Il gagnera à être dégusté sur la jeunesse, dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille.