Vins Côte-roannaise Domaine Des Pothiers

Avis Viniou

Le Domaine Des Pothiers propose ici une cuvée effervescente rouge demi-sec, issue de l’AOC Côte-roannaise et vinifiée selon la méthode ancestrale. Ce vin non millésimé, probablement élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay Saint-Romain, typique de l’appellation, présente un caractère singulier. La méthode ancestrale offre une mousse délicate, un fruité intense, et une douceur modérée qui flatte le palais. L'effervescence, souvent plus fine et moins persistante que celle des champagnes, préserve une fraîcheur séduisante tout en magnifiant le fruit du Gamay : notes de cerise griotte, petits fruits rouges, groseille, parfois une pointe de violette.

La Côte-roannaise, située à l’extrémité sud de la vallée de la Loire, au pied des monts du Forez, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds. Les vignes y prospèrent entre 400 et 500 mètres d’altitude, ce qui favorise l’acidité et la fraîcheur du vin. Les sols, principalement granitiques, offrent aux vins de la région une minéralité et une vivacité caractéristiques. Longtemps méconnue, cette appellation connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des vignerons dynamiques qui valorisent la singularité du Gamay local et l’art de l’effervescence artisanale.

Pour les accords mets-vins, ce rouge pétillant demi-sec accompagnera à merveille une charcuterie de la région roannaise, comme le saucisson sec ou la brioche aux pralines, spécialité locale surprenante à marier avec un vin légèrement doux. Il s’accorde également très bien avec une tarte aux fruits rouges, un gâteau au chocolat noir ou des desserts à base de cerise. Pour une touche rustique, tentez-le sur une volaille froide ou un pâté en croûte.

Il est conseillé de servir ce vin frais mais non glacé, autour de 8-10°C, afin de préserver la délicatesse des arômes fruités et la finesse de la bulle. Pensez à une dégustation conviviale, lors d’un apéritif ou d’un brunch, pour profiter pleinement de l’originalité de ce pétillant rouge.