Vins Côte-roannaise Domaine La Bénisson-Dieu - Laudato si' - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Bénisson-Dieu signe avec sa cuvée Laudato si' 2023 un vin rouge vibrant, certifié biologique, honorant le terroir atypique de la Côte-roannaise. Cette appellation, bien que peu connue hors des cercles avertis, se distingue par ses vins rouges principalement issus du cépage Gamay. En 2023, les conditions météorologiques sur les coteaux de la Loire ont favorisé une maturation optimale, donnant un vin frais, fruité et croquant, doté d'une belle acidité naturelle et d'une texture fine, fidèle au style de la région. Sans mention particulière sur l’élevage, on peut supposer une vinification majoritairement en cuves, centrée sur la préservation du fruit et l’expression du terroir plus que sur le bois.

La Côte-roannaise s’étend au sud de la Loire, sur des coteaux d'altitude entre 400 et 500 mètres. Les sols, composés de granite et de sable, confèrent aux vins une grande fraîcheur et pureté aromatique, ainsi qu’une tension minérale caractéristique. Le climat semi-continental, tempéré par l’altitude, permet au Gamay d’exprimer tout son potentiel : finesse, éclat du fruit, notes d’épices légères et belle buvabilité. L’histoire de cette micro-appellation, longtemps dans l’ombre des grands noms de la Loire, renaît depuis quelques décennies grâce à des domaines engagés, mettant en lumière ce vignoble authentique au passé riche.

Ce vin rouge aromatique et léger accompagnera à merveille des charcuteries artisanales, des fromages frais de chèvre produits localement, ou encore une volaille fermière rôtie. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le avec un pâté de pommes de terre forézien ou un saint-marcellin affiné. Il s’accordera également avec une cuisine végétarienne gourmande, notamment des poêlées de champignons ou des légumes racines rôtis au four.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Laudato si' 2023 légèrement rafraîchie, autour de 14-15°C. Ce vin exprime pleinement sa palette fruitée dans sa jeunesse et gagne à être apprécié sur la fraîcheur. N’hésitez pas à l’ouvrir un peu à l’avance pour que ses arômes s’épanouissent.