Vins Côte-roannaise Mon Pipart côte roannaise - 2017

Mon Pipart Côte Roannaise 2017 est un vin rouge sec issu de la partie la plus orientale de la Vallée de la Loire. Dans cette appellation, le cépage star est le gamay, qui s’exprime ici sur des sols granitiques acides propices à une belle fraîcheur et à l’expression du fruit. Le millésime 2017, caractérisé par une météo assez clémente et une maturité optimale des raisins, apporte structure et finesse, avec des arômes typiques de fruits rouges croquants, de groseille, de framboise et parfois de notes poivrées, signature du terroir granitique et du gamay en altitude. La vinification du Côte Roannaise privilégie la fraîcheur du fruit et la gourmandise, souvent grâce à des macérations courtes et peu d’élevage sous bois, permettant au vin de rester accessible, vif et digeste.

La Côte Roannaise est une appellation encore confidentielle du vignoble ligérien, située à la frontière du Massif Central, autour de Roanne. Ici, le climat continental modéré par une certaine altitude favorise des rentrées d’automne douces et une maturité lente des raisins. La particularité des sols, principalement granitiques, confère au gamay une tension minérale et un fruit éclatant. Cette région s’est historiquement développée en parallèle avec la gastronomie locale, notamment la charcuterie et les fromages de la région roannaise, témoignant d’un terroir attaché à la convivialité et au partage.

Mon Pipart 2017 se mariera très harmonieusement avec une volaille rôtie, un saucisson brioché, spécialité lyonnaise toute proche, ou encore une salade de lentilles du Puy agrémentée de magret fumé. Vous pouvez aussi le servir avec des plats plus simples comme une terrine campagnarde, une quiche aux légumes ou un fromage tendre comme le Saint-Nectaire. Son équilibre fruité et sa fraîcheur le rendent polyvalent, idéal pour une belle planche apéritive ou un repas décontracté entre amis.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, de façon à préserver toute sa vivacité et l’éclat de ses arômes. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de s’ouvrir pleinement.