Vins Côte-roannaise Thierry Bonneton - Boutheran - 2022

Avis Viniou

Le Côte-roannaise rouge 2022 de Thierry Bonneton, Cuvée Boutheran, est un vin issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre, une région encore confidentielle mais pleine de dynamisme. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, signature des rouges de l’appellation côte-roannaise, ce millésime 2022 dévoile une robe rubis éclatante, annonçant un vin léger et fruité. Les vendanges 2022, marquées par un ensoleillement généreux, ont permis une maturité optimale des raisins, offrant au vin une belle intensité aromatique, axée sur les petits fruits rouges comme la framboise, la cerise et la groseille. La vinification en macération courte, souvent privilégiée ici, donne des tanins souples et une fraîcheur agréable, caractéristique prisée des amateurs de vins de Loire.

La Côte-roannaise étend ses vignobles sur les coteaux volcaniques dominant la Loire, à l’ouest de Roanne. Le climat continental, à fortes amplitudes, permet une maturité lente qui préserve l’acidité naturelle du Gamay et concentre ses arômes fruités. Les sols granitiques, assez rares dans la Loire, confèrent aux vins une minéralité fine et une structure délicate. La région, dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité, connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des vignerons passionnés, mettant en valeur des terroirs longtemps oubliés.

Par son profil léger, frais et gouleyant, ce vin se marie idéalement avec la charcuterie régionale, comme la célèbre andouille de Charlieu ou un pâté en croûte. Il s’accorde aussi parfaitement avec des volailles rôties, une terrine de lapin, des fromages à pâte molle type saint-nectaire, ou même une salade au magret fumé. Les plats traditionnels du Roannais, comme la râpée (galette de pommes de terre), accompagnent à merveille sa fraîcheur fruitée.

En dégustation, privilégiez une température de service de 13-15°C afin d’exprimer tout le croquant et la vivacité du Gamay. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant pour permettre au vin de s’aérer légèrement. Ce Côte-roannaise 2022 est accessible dès aujourd’hui pour profiter de sa gourmandise juvénile, mais il pourra aussi se conserver deux à trois ans pour apprécier une évolution plus épicée.