Vins Côte-roannaise Domaine Des Pothiers - Domaine - 2019

Avis Viniou

Le Domaine des Pothiers, situé sur l’appellation Côte-roannaise AOC, signe ici un vin rouge 2019, issu de sa Cuvée Domaine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de l’aire d’appellation, récolté sur un millésime généreux qui a donné des vins expressifs et équilibrés. La Côte-roannaise, assez confidentielle, déploie un terroir de coteaux volcaniques à dominante granitique ; ce sol confère au vin une belle tension, une fraîcheur vivifiante et une expression très fruitée du Gamay, souvent marquée par des notes de cerise, de groseille, de framboise et parfois une pointe poivrée. La vinification, généralement douce, préserve l'intégrité du fruit et offre de la gourmandise en bouche, dans une structure souple mais présente.

La Côte-roannaise appartient aux vignobles du Centre de la vallée de la Loire, non loin du Massif Central, sur la rive droite de la Loire. Bénéficiant d’un climat semi-continental avec des influences montagnardes, elle profite d’étés chauds et de nuits fraîches qui favorisent la maturité tout en maintenant l’acidité et la fraîcheur caractéristiques de la région. Ce petit vignoble à l’histoire ancienne, réhabilité depuis les années 1970-1980, produit aujourd’hui des vins identitaires, vivaces et digestes, reflets d’une viticulture de plus en plus respectueuse de l’environnement.

Ce vin accompagnera à merveille une cuisine simple et régionale. Il sera idéal sur une planche de charcuterie, une terrine de campagne ou encore un pâté en croûte. La légère épice du Gamay s’accordera également avec un boudin noir poêlé ou une volaille rôtie. Pour une touche locale, n’hésitez pas à le proposer avec une potée auvergnate ou des lentilles vertes du Puy, rehaussées de saucisse de Morteau.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-roannaise rouge à une température de 14-15°C. Vous pouvez le carafer une petite demi-heure pour libérer tout le fruité et la fraîcheur de cette cuvée, qui se révèlera juteuse et désaltérante. Ce vin offre un vrai plaisir immédiat, mais peut aussi se conserver quelques années en cave si vous souhaitez explorer son évolution.