Vins Côte-roannaise Louis Robin - Le Retour Aux Sources - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Le Retour Aux Sources de Louis Robin, millésimée 2023, est un vin rosé élégant de l'appellation Côte-roannaise, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce terroir unique conjugue sol granitique et climat frais qui confèrent à ce vin une agréable fraîcheur et une minéralité distinctive. Élaboré avec soin, ce rosé se distingue par sa finesse aromatique, un reflet du savoir-faire de la région. La Côte-roannaise, bien que modeste, bénéficie d'une passion viticole ancestrale, que le domaine Louis Robin, avec son héritage riche, perpétue brillamment dans chacune de ses cuvées.

Pour magnifier ce rosé, optez pour des mets délicats tels qu'une salade de chèvre chaud, un tataki de thon, ou encore des crevettes grillées. Sa fraîcheur s'accorde parfaitement avec les nuances de saveurs légèrement iodées ou lactées. Un mariage régional réussi serait un pâté aux pommes de terre de la région Auvergne, qui soulignera la subtilité et l'élégance de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 8 et 10°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe délicatement teintée de rose clair. Au nez, explorez les arômes subtils de petits fruits rouges et d'agrumes, puis en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur. N'hésitez pas à savourer ce vin dans un cadre convivial, où ses notes rafraîchissantes enchanteront vos papilles.