Vins Côte-roannaise Perdrizière - 2017

Avis Viniou

Le vin de la Côte-roannaise, produit par le Château Perdrizière, est une remarquable expression du millésime 2017. Niché dans les vignobles du Centre, ce vin rouge se distingue par son caractère unique, souvent issu de cépages comme le Gamay, typique de cette région. Le terroir granitique confère au vin une minéralité et une vivacité agréables, soutenues par des techniques de vinification respectant la tradition. Sous l'influence d'un climat semi-continental, la Vallée de la Loire favorise des vins fruités et frais. Le Domaine Perdrizière, fort d'une longue histoire et d'une réputation qui ne cesse de croître, s'engage fermement pour une production respectueuse de l'environnement et de la qualité.

Pour accompagner ce Côte-roannaise, misez sur des mets qui sublimeront ses saveurs intenses et sa fraîcheur. Des charcuteries artisanales, un boudin noir ou un rôti de porc aux herbes seront d'excellentes options. Les saveurs du terroir sont également ravies par des fromages affinés comme le Saint-Nectaire. Pour un accord régional par excellence, tentez une potée auvergnate, une alliance parfaite avec les arômes fruités et épicés du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température autour de 14-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, avant de humer les notes de fruits rouges et noirs, agrémentées de touches épicées. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche et sa belle structure tannique. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et raffinée.