Vins Côte-roannaise Oudan - 2017

Avis Viniou

Le Côte-roannaise 2017 du Château Oudan est un vin rouge typique de la région des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Généralement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges et d'épices subtiles. Le millésime 2017 se caractérise par une belle maturité des raisins, conférant au vin une structure soyeuse et une bonne longueur en bouche. La Côte-roannaise bénéficie d’un climat semi-continental et de sols granitiques qui apportent minéralité et fraîcheur. Le Château Oudan, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, perpétue une tradition de vinification authentique qui valorise pleinement le terroir.

Pour accompagner ce Côte-roannaise, optez pour des plats qui soulignent sa légèreté et sa vivacité. Il se marie parfaitement avec une volaille rôtie ou un filet mignon de porc aux épices douces. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez-le avec un coq au vin ou une tarte tatin aux échalotes confites, qui mettent en exergue son caractère fruité et épicé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les parfums de fruits rouges et de sous-bois, puis appréciez sa texture en bouche et ses tanins intégrés. Ce vin, par sa finesse et sa fraîcheur, promet un moment de dégustation authentique et agréable.