Vins Côte-roannaise Pothiers - la colline en flamme - 2021

Avis Viniou

La cuvée « La colline en flamme » du Domaine des Pothiers, millésime 2021, est un vin rouge sec issu de l’appellation Côte-roannaise AOC. Situé dans la partie la plus méridionale des vignobles de la Loire, ce vin révèle principalement le cépage Gamay Saint-Romain, une variété locale singulière et expressive. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a offert des raisins concentrés où la fraîcheur domine, renforçant la pureté aromatique et la finesse des tanins. La vinification se veut respectueuse du fruit : des vendanges manuelles, une macération légère pour préserver la gourmandise du Gamay, et souvent un élevage en cuves béton ou anciennes barriques pour maintenir la vivacité.

La région viticole de la Côte-roannaise s’étend sur les contreforts du Massif Central, non loin de Roanne. Le climat ici est continental avec des influences montagnardes, qui offrent d’excellents écarts thermiques entre jour et nuit, garants d’une maturation lente et harmonieuse du raisin. Les sols granitiques de la Côte-roannaise, peu profonds, confèrent au Gamay une belle minéralité et une tension remarquable ; l’histoire du vignoble, parfois méconnue, remonte à l’Antiquité et a su préserver des cépages et pratiques rares.

Ce vin accompagne à merveille la cuisine du terroir. Son fruité éclatant et sa texture délicate invitent à le servir avec un saucisson brioché, une terrine de campagne ou encore un sandre au beurre blanc, spécialités régionales qui s’accordent avec sa fraîcheur. Sur un magret de canard grillé, des volailles rôties ou une planche de charcuteries fines, il saura aussi s’exprimer pleinement.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa texture, je recommande une dégustation à une température de 13-15°C. Un léger carafage peut être bénéfique afin d’exalter sa palette fruitée et sa dimension florale. À savourer dans sa jeunesse pour sa gourmandise, ou après quelques courtes années de garde pour gagner en complexité.