Vins Côte-roannaise Domaine Reniteo Davis Michelis - Aves les Oiseaux Rares - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Reniteo Davis Michelis propose avec sa cuvée « Aves les Oiseaux Rares » 2022 une interprétation raffinée et vivante de la Côte-roannaise. Issu majoritairement du cépage Gamay Saint-Romain, emblématique de cette appellation, ce vin rouge sec présente une robe brillante et rubis, typique des cuvées de la région. Élevé suivant les principes de la biodynamie, il exprime une grande fraîcheur aromatique, mêlant des notes de fruits rouges frais — cerise, groseille, framboise — et une touche poivrée caractéristique du terroir et du cépage. La vinification en grappes entières ou partiellement éraflées, pratiquée localement, apporte de la légèreté et une trame tannique élégante, permettant d’apprécier la jeunesse du millésime 2022 dès à présent, tout en conservant un potentiel de garde sur quelques années.

La Côte-roannaise, située à l’extrême sud de la Loire viticole, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, marqué par de belles amplitudes thermiques. Les coteaux granitiques, très bien drainés et exposés sud-est, confèrent aux raisins une maturité optimale tout en préservant l’acidité naturelle. Historiquement, ce vignoble s’inscrit dans la grande tradition des vins de Loire, même s’il reste encore discret par rapport aux appellations plus connues. Sa renaissance récente, menée notamment par une nouvelle génération de vignerons passionnés, met en lumière des terroirs d’exception et une diversité microclimatique.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et savoureuse. Les charcuteries artisanales de la région, comme le jambon de pays ou le saucisson à l’ail, s’accordent idéalement avec ses arômes fruités et sa fraîcheur. Il excelle également avec une volaille rôtie ou un fromage à pâte molle tel que le Saint-Nectaire. Pour sortir des sentiers battus, tentez l’accord avec une terrine de légumes ou un risotto aux champignons.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique, servez ce rouge entre 14 et 16°C. Ouvrir la bouteille une petite heure avant la dégustation mettra en valeur sa finesse et son fruité éclatant.