Vins Côte-roannaise Domaine Sérol - Les Blondins - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Blondins 2024 du Domaine Sérol est un vin rouge issu de l'appellation Côte-roannaise AOC, située au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Cette cuvée met typiquement en avant le cépage Gamay Saint-Romain, réputé pour son expression fruitée, sa fraîcheur naturelle et sa capacité à refléter le terroir granitique de la région. Le millésime 2024 promet une belle tension et une grande vivacité, caractéristiques d'une année aux conditions météorologiques favorables à une maturité optimale des raisins, grâce à des nuits fraîches et des journées lumineuses. Vinifié dans le respect des engagements biologiques du domaine, le vin exprime une pureté de fruit remarquable accompagnée de tanins souples et élégants, issus d'une extraction douce et d'un élevage soigné permettant de préserver la fraîcheur et la typicité du Gamay.

La Côte roannaise appartient à cette frange discrète mais précieuse de la Loire où la vigne prospère depuis le Moyen Âge sur des sols granitiques et sablo-graveleux. Le climat y est semi-continental avec des influences montagnardes venues du Massif Central voisin. Cette combinaison de sols pauvres mais drainants et de variations thermiques marque les vins d'une tension minérale et d'une intensité aromatique sur la griotte, la framboise, des nuances poivrées et florales. Historiquement méconnue, l'appellation connaît depuis plusieurs années un renouveau grâce à des vignerons engagés dans le respect du terroir et de la biodiversité, à l'image du Domaine Sérol.

La cuvée Les Blondins, grâce à son profil fruité, croquant et digeste, s’accordera à merveille avec une cuisine locale comme un pâté de pommes de terre auvergnat, une terrine de campagne, ou encore un jambon persillé. Elle accompagne également très bien une volaille rôtie, des charcuteries fines ou même un fromage de chèvre affiné de la région.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin que le vin s’exprime pleinement et révèle toutes ses subtilités aromatiques. La cuvée Les Blondins se déguste facilement dans sa jeunesse, mais pourra également gagner en complexité après deux ou trois années en cave.