Vins Côte-roannaise Domaine S Pothiers - Equilibrium - 2020

Avis Viniou

Le Domaine S Pothiers, avec sa cuvée Equilibrium 2020 en AOC Côte-roannaise, signe un vin rouge en parfait équilibre, fidèle à l’expression de son terroir et du cépage principal de l’appellation, le gamay Saint-Romain. Ce 2020 se présente dans une belle robe rubis brillante, libérant un nez joyeux de petits fruits rouges frais — cerise, framboise — accompagnés de notes épicées et florales subtiles. La vinification privilégie la pureté du fruit avec une extraction douce, limitant les interventions pour préserver le caractère naturel du raisin. Les sols granitiques de la Côte-roannaise apportent fraîcheur et minéralité, tandis que ce millésime sans excès de chaleur offre un parfait équilibre entre maturité du fruit, vivacité et finesse tannique.

La Côte-roannaise, confidentielle et dynamique, se situe sur les contreforts du Massif Central, à la frontière entre Loire et Allier. Cette petite appellation, bien que méconnue, possède une longue histoire viticole, reprise avec passion par des vignerons exigeants. Le climat continental, tempéré par des influences océaniques et le relief, confère aux vins une belle acidité et de l’élégance. Les sols majoritairement granitiques sont le secret de cette minéralité singulière et de la vivacité des gamays locaux, offrant une alternative étonnante aux crus du Beaujolais voisin.

Pour les accords mets-vins, la cuvée Equilibrium 2020 s’accorde à merveille avec une cuisine conviviale et savoureuse. Essayez-la avec un coq au vin du Forez, une terrine de campagne, ou une tourte aux champignons sauvages. Elle accompagnera aussi les charcuteries maigres de la région, une assiette de fromages de chèvre ou une volaille grillée. Pour une note régionale, pensez à la fourme de Montbrison, fromage local à la texture fondante.

Je vous conseille de déguster ce vin légèrement frais, autour de 14-16°C, pour profiter pleinement de sa fraîcheur fruitée et de sa structure souple. Une aération rapide en carafe révèle toute sa complexité aromatique. Ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui ou s’oublier en cave encore deux à trois ans pour gagner en finesse.