Vins Côte-roannaise Sine Nomine - 2018

Avis Viniou

Ce vin rouge de l’appellation Côte-roannaise, issu de la Vallée de la Loire, est un millésime 2018 produit par le domaine Sine Nomine. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir du cépage Gamay. Ce terroir bénéficie d’un microclimat favorable avec ses sols granitiques contribuant à des vins aux arômes fruités et des tanins fins. La Côte-roannaise, bien que moins connue, présente un potentiel énorme grâce à son cadre géologique unique et ses traditions vinicoles. Le domaine Sine Nomine, même s’il est discret sur la scène mondiale, maintient une réputation solide pour la qualité artisanale de ses vins.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accorder avec une volaille rôtie ou un plat de charcuterie, qui complétera magnifiquement les notes fruitées et épicées typiques du Gamay. Optez pour des mets régionaux comme le fromage de chèvre de la Loire, ou un coq au vin rouge, qui enrichira la palette aromatique de votre dégustation.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage d’environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets pourpres, puis humez-le pour découvrir des arômes de fruits rouges et d’épices. Enfin, savourez-le pour apprécier l'équilibre entre son acidité et ses tanins soyeux.