Vins Côte-roannaise Alain Bailly - 2019

Le Côte-roannaise 2019 du domaine Alain Bailly est un vin rouge sec issu d’une appellation peu connue mais très intéressante de la Loire. Le cépage majoritaire est le gamay, typique de cette région, qui se distingue ici par une expression gourmande et expressive du fruit. Le millésime 2019, solaire mais équilibré en Loire, a permis d’obtenir des raisins mûrs, donnant au vin une belle intensité aromatique, sans sacrifier la fraîcheur qui fait la renommée des rouges ligériens. La vinification est généralement menée en cuves afin de préserver le croquant du fruit et limiter l’extraction des tanins, ce qui confère à ce vin un style léger, convivial et accessible dès sa jeunesse, avec des notes franches de fruits rouges, de violette et une finale légèrement épicée.

La Côte-roannaise est située à l’extrémité sud de la Vallée de la Loire, tout près des contreforts du Massif Central. Cette région, parfois surnommée la « petite Auvergne ligérienne », est marquée par un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui préservent l’acidité des raisins. Les vignes poussent sur des sols granitiques, apportant minéralité et tension aux vins. Bien qu’elle soit moins médiatisée que Sancerre ou Pouilly-Fumé, la Côte-roannaise possède une ancienne tradition viticole, avec des vignerons engagés dans la valorisation du terroir et des cépages locaux.

Le caractère fruité et légèrement poivré de ce Côte-roannaise en fait le compagnon idéal de charcuteries artisanales, d’un jambon persillé ou d’un pâté de campagne bien relevé. Il se marie aussi très bien avec des plats régionaux comme l’andouillette à la moutarde ou une potée auvergnate. Pour un accord plus moderne, pensez à une volaille rôtie aux herbes ou même à des pizzas maison relevées de légumes grillés.

Ce vin expressif et séduisant s’appréciera de préférence à une température de 14-16°C, pour préserver sa fraîcheur et la gourmandise du gamay. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui après un léger passage en carafe pour l’aérer, mais il tiendra encore quelques années en cave si vous aimez les vins sur le fruit.