Vins Côte-roannaise Domaine Rénitio - Liger, le fleuve

Avis Viniou

Le Domaine Rénitio propose avec sa cuvée « Liger, le fleuve » un vin rouge de la Côte-roannaise, produit sans indication de millésime, ce qui met l’accent sur le savoir-faire du domaine et la régularité de son assemblage plutôt que sur l’expression d’une seule année. Cette appellation montante de la vallée de la Loire est la terre d’élection du cépage Gamay, auquel ce vin appartient très probablement. Les vignes, souvent implantées sur des sols granitiques à environ 400 mètres d’altitude, bénéficient d’un climat semi-continental, propice à l’obtention de belles maturités tout en conservant la fraîcheur caractéristique des vins de Loire. L’élevage généralement conduit en cuve, voire parfois en foudre de chêne pour ce type de cuvée, permet de préserver l’intensité aromatique et la vivacité du Gamay.

La Côte-roannaise s’étend au sud de la Loire, non loin de Roanne, sur les premiers contreforts du Massif central. Riche d’une histoire viticole ancienne, la région connaît un renouveau grâce à une nouvelle génération de vignerons qui mettent à l’honneur des vins digestes, sincères et directs. Les sols de granite, combinés à des rendements limités, confèrent aux vins une finesse minérale remarquable, tandis que l’influence océanique lointaine et les amplitudes thermiques permettent d’obtenir des rouges frais, fruités et gourmands, à l’opposé des rouges sudistes plus solaires.

Ce vin rouge sec, léger et friand, dévoile une palette d’arômes dominée par la cerise, la groseille et quelques notes poivrées. Il s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et savoureuse : jambon persillé, charcuteries artisanales, terrines de volaille ou andouillettes grillées. Pour un accord régional, essayez-le sur une râpée forézienne ou une tarte au fromage local tels que la fourme de Montbrison. Il accompagnera aussi avec élégance un poulet rôti aux herbes ou des légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 14-16°C, afin de préserver sa fraîcheur et sa délicatesse. Les vins de la Côte-roannaise gagnent à être bus jeunes, pour profiter de leur fruit éclatant et de leur souplesse en bouche. N’hésitez pas à carafer légèrement si vous souhaitez le réveiller après un temps en cave.