Vins Côte-roannaise Domaine Pothier - Cuvée Domaine - 2023

Le Domaine Pothier signe ici un joli Côte-roannaise rouge, millésime 2023, certifié bio. La Côte-roannaise, peu connue, s’étend sur les contreforts orientaux du Massif Central, à la limite sud de la Loire viticole. Ce vin provient d’une cuvée baptisée "Cuvée Domaine", qui reflète généralement le style et la gourmandise du domaine plutôt que l’expression d’une seule parcelle ou d’un travail parcellaire très poussé. La majorité des vins rouges de l’appellation sont issus du cépage Gamay Saint-Romain ou d’autres variétés de Gamay, mais à défaut d'information totalement certaine, il convient d’évoquer ici un profil souvent fruité, léger, frais et croquant. La vinification en rouge dans cette région privilégie généralement l’extraction douce et la mise en valeur du fruit, donnant des vins immédiats d’accès, tout en étant capables d’un peu de garde sur de beaux millésimes.

Le vignoble de la Côte-roannaise fait partie des crus les plus confidentiels du Val de Loire. L’histoire viticole est ancienne : on retrouve la trace de la vigne ici dès le Moyen-Âge. Les sols sont majoritairement granitiques, apportant beaucoup de finesse et de tension au vin. Le climat, semi-continental avec des influences atlantiques et montagnardes, favorise une maturité lente et régulière, garante d’une intensité aromatique soutenue et d’une belle fraîcheur naturelle.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets simples mais savoureux : charcuteries artisanales, terrines de campagne, volailles rôties ou encore un saucisson brioché dans la pure tradition régionale. Les plats du terroir comme le pâté de pommes de terre ligérien, ou un gratin dauphinois légèrement crémé, s’accordent parfaitement avec la fraîcheur et le fruit du vin. Il sera également à son aise sur une planche de fromages, en particulier avec une belle tome de montagne.

Servez ce Côte-roannaise entre 14 et 16°C pour mettre en valeur la pureté de son fruit et préserver toute sa vivacité. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin s’appréciera dès aujourd’hui, mais pourra aussi évoluer agréablement sur 2 à 4 ans.