Vins Côte-roannaise Michel et Lionel Muzard - Boutheran - 2003

La Côte-roannaise, située dans les contreforts orientaux du Massif Central, est une appellation méconnue mais très singulière de la vallée de la Loire. Cette cuvée Boutheran, issue du millésime 2003 et élaborée par le domaine Michel et Lionel Muzard, se présente dans un format magnum, ce qui favorise une excellente évolution en bouteille. Les rouges de la Côte-roannaise sont traditionnellement produits à partir de cépages locaux dont le gamay est souvent le protagoniste, mais il est prudent de ne pas l’affirmer catégoriquement pour cette cuvée en l’absence de confirmation précise. La vinification traditionnelle de la région privilégie généralement une extraction douce pour préserver la fraîcheur, l’élégance et la franchise du fruit, donnant naissance à des vins à la robe rubis, au bouquet aromatique et à la bouche gourmande, tout en finesse.

La région des vignobles du Centre dans la vallée de la Loire bénéficie d’influences climatiques contrastées : si le climat continental domine, les étés peuvent être chauds, comme cela fut le cas pour le fameux millésime 2003, marqué par la canicule. Les sols granitiques de la Côte-roannaise apportent aux vins une minéralité distinctive, une structure rafraîchissante et une très belle tension. Historiquement, cette zone viticole, proche des sources de la Loire, fut longtemps oubliée avant de retrouver ses lettres de noblesse grâce à une nouvelle génération de vignerons passionnés et engagés dans la valorisation des terroirs locaux.

Pour les accords mets et vins, ce rouge tout en vivacité saura sublimer une charcuterie artisanale, une terrine de lapin, ou encore un saucisson brioché, spécialité de la région roannaise. Sa fraîcheur, même après quelques années de garde, convient également aux viandes blanches rôties, aux volailles ou à des fromages à pâte molle, type Saint-Nectaire.

Pour la dégustation, servez ce vin autour de 14-15°C, après aération en carafe si possible afin de révéler toute la complexité aromatique acquise avec le temps, en particulier dans ce format généreux du magnum. Ce vin accompagnera avec charme un repas convivial, tout en offrant un beau voyage sur les pentes granitiques de la Loire naissante.