Vins Côte-roannaise Le Clos Saint-Jean - 2018

Avis Viniou

Le Clos Saint-Jean 2018 de la Côte-roannaise est un vin rouge captivant originaire des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est largement connue pour le Gamay, qui offre généralement des vins frais et fruités. Le millésime 2018 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une belle maturité. Le terroir granitique de la Côte-roannaise confère à ce vin une minéralité distincte et une belle structure. Le Clos Saint-Jean, avec son histoire centenaire, est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire qui contribuent à la réputation solide de ses vins de caractère.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords mets-vins qui soulignent ses notes fruitées et sa fraîcheur. Une volaille rôtie accompagnée d'herbes aromatiques, un plateau de charcuteries ou des plats légèrement épicés, comme un curry de lentilles, seraient parfaits pour sublimer ce vin. Également, un fromage de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, peut magnifier ses arômes délicats tout en respectant ses nuances.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour révéler pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'environ 30 minutes aide à ouvrir ses notes florales et fruitées. Commencez par observer sa couleur rouge vif, révisez les arômes avec un nez attentif pour déceler des notes de fruits rouges et des touches épicées. Enfin, dégustez lentement pour apprécier sa texture souple et sa finale persistante.