Vins Côte-roannaise Domaine Robert Seroi - Les Vieilles Vignes - 2010

Le Domaine Robert Seroi propose ici une cuvée Les Vieilles Vignes 2010 en appellation Côte-roannaise, issue du secteur Les vignobles du Centre dans la vaste et contrastée Vallée de la Loire. Bien que l'encépagement ne soit pas explicitement précisé, la Côte-roannaise est traditionnellement réputée pour ses vins rouges élaborés principalement à partir du cépage Gamay, ce qui laisse à penser que ce vin s’inscrit dans ce style. Les “vieilles vignes” évoquent une parcelle âgée où les rendements sont naturellement plus faibles ; cela contribue souvent à une concentration accrue du fruit et à une expression plus profonde du terroir. La vinification, sur un millésime 2010 qui a bénéficié de belles conditions dans la région, devrait avoir permis d’en révéler tout le caractère et une élégance classique, avec des notes qui oscillent souvent autour des fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une légère touche florale ou terreuse.

La Côte-roannaise, située à la frontière sud de la Loire, s’étend sur des coteaux granitiques qui favorisent l’expression pure et fraîche du Gamay. Le climat se montre ici à la fois continental et légèrement montagnard, avec des étés suffisamment chauds pour permettre une belle maturation du raisin, mais aussi des nuits fraîches maintenant une agréable vivacité. Cette région, discrète mais authentique, possède une histoire viticole longue remontant au Moyen Âge, et son renouveau récent s’exprime dans des vins au style souvent juteux, fins, plus légers que les crus de Beaujolais voisins, mais parfois tout aussi racés lorsqu’ils proviennent de vieilles vignes.

Pour les accords mets-vins, la fraîcheur typique et la structure élégante de cette cuvée rouge en font un partenaire idéal des charcuteries artisanales, de rôtis de volaille ou d’un filet de porc aux herbes. Pour s’immerger dans la tradition régionale, privilégiez un saucisson brioché ou une salade de lentilles vertes du Puy agrémentée de magret fumé. Les fromages de chèvre frais ou légèrement affinés mettront aussi en valeur la vivacité aromatique du vin.

Pour la dégustation, une température de service autour de 14 à 16°C permettra d’apprécier toute la subtilité et la finesse du bouquet. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant pour faciliter l’expression des arômes, surtout si le vin affiche encore une certaine réserve après plus d’une décennie en cave. Les amateurs avertis pourront oser un léger carafage, surtout si un dépôt naturel s’est formé.