Vins Coteaux-de-l'aubance Château Avrillé - 2015

Avis Viniou

Le Château Avrillé 2015, un vin blanc moelleux de l'appellation Coteaux-de-l'Aubance, est une belle représentation de la richesse de la Vallée de la Loire. Bien que le blend ne soit pas précisé, cette région est reconnue pour l'utilisation du Chenin Blanc, cépage réputé pour sa capacité à produire des vins à la fois riches et élégants. Le millésime 2015, bénéficiant de conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir des raisins bien mûrs, apportant complexité et ampleur en bouche. Le terroir calcaire de l'Anjou-Saumur, combiné à des techniques de vinification maîtrisées, confère à ce vin des notes de fruits mûrs et de miel. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés, produit des vins remarqués pour leur fraîcheur et diversité. Le Château Avrillé, fort de plusieurs générations de viticulteurs passionnés, est reconnu dans la région pour ses méthodes traditionnelles et son respect du terroir.

Pour accompagner ce vin moelleux, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa douceur et son acidité équilibrée. Un foie gras poêlé ou un plateau de fromages affinés, tels que le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, sublimeront ses arômes. En dessert, une tarte tatin ou une poire pochée au miel renforcera son profil aromatique. Parmi les spécialités régionales, le pâté aux prunes angevin ou des rillauds (morceaux de porc confits) s’avèrent être des accords délicieux qui célèbrent le mariage authentique des saveurs locales.

Pour apprécier pleinement ce Château Avrillé 2015, il est conseillé de le servir à une température d'environ 10 à 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'exprimer toute la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux. À l'olfaction, appréciez ses parfums de fruits à chair blanche, de miel et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse, son équilibre entre sucrosité et acidité, et sa finale persistante.