Vins Coteaux-de-l'aubance Domaine Montgilet - Clos Prieur - 2010

Avis Viniou

Le Coteaux-de-l'Aubance "Cuvée Clos Prieur" 2010 du Domaine Montgilet est un vin moelleux présentant une belle robe dorée et une richesse aromatique typique de l'Anjou-Saumur. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin exprime magnifiquement le terroir de la Vallée de la Loire, avec ses sols schisteux et argileux. Le millésime 2010, par sa complexité, offre des arômes de fruits mûrs, de miel et de légères notes florales. L'influence océanique du climat, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet d'obtenir des vins moelleux d'une grande finesse et élégance. Le Domaine Montgilet, reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelle, vise à préserver l'authenticité de chaque cuvée tout en s'adaptant aux caractéristiques du millésime.

Pour accompagner ce vin, privilégiez les plats qui soulignent ses nuances moelleuses et sa douceur. Les fromages bleus, tels que le Roquefort, ou un assortiment de fromages affinés, créeront un contraste harmonieux. Les plats à base de volaille, comme une pintade rôtie aux fruits, ou les desserts aux fruits jaunes – tarte aux abricots ou clafoutis à la pêche – sauront magnifier ses saveurs. Pour une expérience locale authentique, pensez à l'accorder avec un foie gras d'Anjou.

Dégustez le Coteaux-de-l'Aubance à une température idéale de 10-12°C. Il est souvent conseillé de le carafer durant une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes complexes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, appréciez son nez floral et fruité, puis savourez sa bouche à la fois ample et fraîche, véritable reflet du terroir ligérien.