Vins Coteaux-de-l'aubance Chauvin - Les Rochettes - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Les Rochettes 2022, un vin blanc sec élaboré par le Château Chauvin, provient des Coteaux-de-l'aubance, nichés dans la région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire en France. Ce vin est principalement issu du cépage Chenin Blanc, connu pour sa versatilité et son potentiel à exprimer le terroir unique de cette région. Le millésime 2022 se distingue par des notes fraîches et minérales, typiques des sols schisteux de la région. La vinification met en avant des techniques soigneuses favorisant l'expression pure du fruit et des caractéristiques florales subtiles. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, offre des conditions idéales pour des vins élégants et équilibrés. Le Château Chauvin, riche d'une histoire ancrée dans la tradition viticole locale, est reconnu pour produire des vins de grande qualité, respectant les méthodes artisanales.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Coteaux-de-l'aubance blanc sec s’harmonise parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles pochées. Les saveurs délicates de ce vin mettront en valeur un plat régional tel qu'une quiche aux poireaux ou un fromage de chèvre frais comme le Sainte-Maure-de-Touraine. La fraîcheur du vin accentuera les arômes tout en équilibrant les textures riches de ces mets.

Lors de la dégustation, ce vin est idéalement servi à une température de 10 à 12 °C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Nous recommandons un léger carafage de 20 à 30 minutes pour ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par apprécier sa robe lumineuse, puis humez ses notes de fruits blancs et sa minéralité délicate. Enfin, savourez sa texture vive et bien équilibrée, qui termine sur une agréable persistance en bouche.