Vins Coteaux-de-l'aubance Famille Chauvin - 2022

Avis Viniou

Ce vin de la Famille Chauvin, issu de l'appellation Coteaux-de-l'Aubance dans la région de l'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire, se distingue par son millésime 2022. Traditionnellement reconnue pour ses vins blancs, cette région offre ici un rouge remarquable, bien qu'atypique pour sa zone. Le terroir argilo-schisteux, typique de l'appellation, apporte minéralité et complexité à ce vin. Le climat tempéré et l'influence de la Loire favorisent une maturité optimale des raisins. La Famille Chauvin, réputée pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, perpétue une histoire viticole riche et authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau parfumé aux herbes de Provence se marieraient parfaitement avec ses tanins souples et ses arômes fruités. Les mets à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, souligneront également la profondeur aromatique de ce vin. Pour un accord régional, un ragoût d'agneau préparé à la manière angevine serait tout indiqué.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis prenez le temps de percevoir ses notes fruitées et florales au nez. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre entre fraîcheur et structure, pour une immersion totale dans l'univers sensoriel de ce Coteaux-de-l'Aubance insolite.