Vins Coteaux-de-l'aubance Château D’avrille - Tri de vendanges - 2023

Avis Viniou

Le Château D’Avrillé 2023, un moelleux de l'appellation Coteaux-de-l'Aubance, incarne la richesse de la Vallée de la Loire, précisément dans le sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin blanc, issu d'une sélection minutieuse des vendanges, déploie une élégante palette aromatique. Le terroir de schiste typique de l'appellation et le climat océanique confèrent aux raisins une fraîcheur et une complexité aromatique unique. La région est réputée pour ses vins équilibrés, souvent élaborés à partir de Chenin Blanc, qui expriment une belle minéralité et douceur. Le Château D’Avrillé a bâti sa renommée sur des vins de qualité, et son histoire riche contribue à perpétuer la tradition viticole de la région.

Pour mettre en valeur les arômes délicats et la texture soyeuse de ce Coteaux-de-l'Aubance, accompagnez-le de plats raffinés comme un foie gras poêlé ou une volaille à la crème. Les notes sucrées du vin complètent à merveille le fondant d'un fromage bleu ou encore un dessert aux fruits jaunes, tel qu'une tarte aux abricots. Pour un accord régional, pensez à une terrine d'anguilles fumées, typique de la cuisine angevine, qui s'harmonise subtilement avec la douceur du moelleux.

Pour apprécier pleinement ce Château D’Avrillé 2023, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux. Le nez révèle d'intenses arômes fruités et floraux, tandis que la bouche offre une attaque suave, équilibrée par une belle fraîcheur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier l'harmonie entre douceur et acidité.