Vins Coteaux-de-l'aubance Vin de la Communauté de communes de Coteaux de l'Aubance

Avis Viniou

Le Coteaux-de-l'Aubance est un vin blanc sec de la région d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, en France. Ce vin non millésimé est produit par la Communauté de communes de Coteaux de l'Aubance. Bien que ce vin ne soit pas composé d'un assemblage particulier, les vins de cette région sont souvent issus du cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à refléter le terroir. Les sols schisteux et le climat tempéré, influencé par la Loire, apportent élégance et fraîcheur aux vins. Bien que le domaine ne soit pas certifié bio, la richesse du terroir et la tradition locale soutiennent la qualité constante de ses crus.

Pour accompagner ce Coteaux-de-l'Aubance, optez pour des plats qui valorisent ses arômes délicats et sa fraîcheur, tels que des fruits de mer, en particulier des huîtres ou un ceviche de bar. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, rehausseront également ses qualités gustatives. Les plats régionaux comme les rillettes d'Anjou peuvent offrir une harmonie parfaite avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes peut aider à révéler toute sa palette aromatique. Observez sa robe claire, admirez ses reflets verts, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa minéralité, avant de savourer sa délicate persistance.