Vins Coteaux-de-l'aubance Camille Chauvin - Vignoble des Rochettes - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-de-l'Aubance 2022 du Château Camille Chauvin est un vin blanc sec de la Cuvée Vignoble des Rochettes, issu de la magnifique région de la Vallée de la Loire, plus précisément d'Anjou-Saumur. Ce vin, non classifié en bio, est une parfaite représentation du terroir unique de la région. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et une vivacité en bouche, typiques des cépages de cette zone, souvent influencés par un climat tempéré et des sols schisteux qui apportent minéralité et complexité. La Vallée de la Loire est reconnue pour sa diversité géologique et ses traditions viticoles séculaires, offrant des vins d'une finesse remarquable. Le Château Camille Chauvin, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, continue de produire des vins respectés et aimés.

Pour sublimer ce Coteaux-de-l'Aubance, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats de volaille en sauce crémeuse et les fromages de chèvre frais de la région peuvent également créer une harmonie exquise avec les notes minérales et fruitées du vin. Les plats régionaux, tels que la tarte aux poireaux ou le poisson en beurre blanc, révèleront merveilleusement le potentiel de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius pour maximiser sa fraîcheur. Un léger carafage d'environ 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Au visuel, admirez sa robe brillante, puis portez le verre à votre nez pour identifier les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa texture élégante et sa finale longue et rafraîchissante, révélatrice du savoir-faire du domaine.