Vins Coteaux-de-l'aubance Château Avrillé - Beaumont - 2018

Avis Viniou

Le Coteaux-de-l'Aubance du Château Avrillé, millésime 2018, est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Bien que traditionnellement connu pour ses vins blancs moelleux, l'Anjou-Saumur produit également des rouges intéressants grâce à son climat tempéré et son terroir argilo-calcaire qui favorisent une expression fruitée et équilibrée des cépages. Cette région bénéficie d'influences climatiques de l'Atlantique, ce qui garantit une maturation optimale des raisins. Château Avrillé, reconnu pour son sens de l'innovation et de la tradition, produit des vins alliant robustesse et élégance.

Pour accompagner ce Cuvée Beaumont, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux épices douces, un plat typique de chevreuil accompagné de champignons sautés ou encore une tarte aux poireaux et lardons. L'onctuosité et la profondeur de ces mets souligneront les arômes du vin tout en créant une harmonie gustative. En termes de plats régionaux, une poêlée d'anguilles à l'Angevine, riche en saveurs, serait un accord délicieux qui honore les traditions locales.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Cela permettra aux arômes de se déployer et de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur riche et intense, puis découvrez ses arômes en approchant doucement le verre du nez, notant les délicates notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez sa texture en bouche, notant l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, qui font de ce vin une expérience mémorable.