Vins Coteaux-de-l'aubance Dumnacus Vignerons - Collection Traditions - 2023

Avis Viniou

La cuvée Collection Traditions du Château Dumnacus Vignerons, un blanc doux de l'appellation Coteaux-de-l'Aubance, offre une belle représentation des vins de l'Anjou-Saumur. Ce millésime 2023 est probablement dominé par le cépage Chenin Blanc, célèbre pour ses capacités à produire des vins à la fois doux et rafraîchissants. Le terroir de cette région, riche en schistes et bénéficiant d'un climat tempéré et influencé par la Loire, confère au vin des notes minérales et fruitées. La région de la Vallée de la Loire est renommée pour sa diversité viticole et culturelle, ses microclimats et ses sols variés. Le Château Dumnacus Vignerons, avec son histoire riche, jouit d'une réputation prestigieuse pour la production de vins de haute qualité, notamment grâce à l'attention portée à la vinification traditionnelle.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux-de-l'Aubance, je vous recommande de l'accompagner de plats aux saveurs délicates qui mettront en valeur sa douceur et son acidité équilibrée. Des accords réussis incluent des fromages à pâte persillée ou des desserts fruités comme une tarte aux pommes. Pour un mariage régional, essayez-le avec un foie gras poêlé, la douceur du vin en rehaussera les arômes riches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Bien que le carafage ne soit pas nécessaire, laisser le vin respirer légèrement avant la dégustation peut en révéler davantage les arômes subtils. Observez sa robe dorée, respirez ses parfums de fruits mûrs et de miel, puis appréciez sa texture moelleuse en bouche. Ce sera une expérience sensorielle mémorable.