Vins Coteaux-de-l'aubance Château L'Echarderie - 2022

Avis Viniou

Le Château L'Echarderie 2022 est un vin blanc sec de l'appellation Coteaux-de-l'Aubance, située dans la sous-région Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette appellation est souvent caractérisée par l'utilisation de Chenin Blanc, offrant des saveurs complexes et une belle acidité. Le millésime 2022, situé dans une période chaude et ensoleillée, profite d'une très bonne maturité des raisins, donnant lieu à des vins expressifs et bien équilibrés. Le sol de l'appellation, constitué principalement de schistes et parfois de grès et de calcaire, apporte minéralité et une structure élégante.

La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour ses paysages pittoresques et ses vins variés. L'Anjou-Saumur, en particulier, est influencé par un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, favorisé par la proximité de l'océan Atlantique. Cette région possède une histoire vinicole riche, et sa réputation s'est construite autour de la production de vins blancs de haute qualité, souvent capables de se bonifier avec le temps.

Pour les accords mets-vins, ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, tels que des huîtres ou des pétoncles poêlés. Il se marie également à merveille avec les poissons grillés ou en sauce crémeuse. En restant dans la tradition régionale, une volaille de l'Anjou, comme un poulet rôti avec des herbes fines, soulignera délicatement la fraîcheur et le caractère minéral du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 9-11°C. Cela permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques et de profiter au mieux de sa fraîcheur et de son équilibre.