Vins Coteaux-de-l'aubance Domaine La Douesnerie - Terroirs d'Expression - 2005

Avis Viniou

La Cuvée Terroirs d'Expression 2005 du Domaine La Douesnerie, issue des Coteaux-de-l'Aubance AOC, est un vin rouge captivant de la vallée de la Loire, spécifique à la sous-région d'Anjou-Saumur. Bien que cette appellation soit plus connue pour ses vins blancs moelleux, cette cuvée rouge se distingue par une vinification attentive qui met en valeur la richesse du terroir. L'année 2005, marquée par des conditions climatiques favorables, a produit des vins d'une grande maturité et d'une belle concentration, promettant une belle évolution en vieillissant. Le sol schisteux de cette région, combiné à un climat tempéré avec une influence océanique, favorise le développement de vins d'une finesse et d'une élégance remarquables.

La vallée de la Loire possède une histoire viticole riche, étant une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Les vignobles de l'Anjou-Saumur, en particulier, sont réputés pour leur diversité de styles et la qualité de leurs vins. Dans cette région, le sol et le climat se combinent parfaitement pour créer une large gamme de vins, allant de blancs limpides et minéraux aux rouges souples et fruités.

Pour accompagner cette Cuvée Terroirs d'Expression, tournez-vous vers des plats qui sauront sublimer ses arômes et ses tannins soyeux. Une pintade rôtie aux champignons, un gigot d'agneau aux herbes ou même un risotto aux truffes seraient des partenaires idéaux. Les mets locaux tels que le pâté de campagne ou le fromage affiné, comme un Cantal, seraient également bien mis en valeur par ce vin.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Cette température permettra à son bouquet aromatique complexe de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une dégustation riche et harmonieuse. N'hésitez pas à le décanter une heure avant pour révéler tout son potentiel.