Vins Coteaux-de-l'aubance Domaine Sainte Anne - Clos Basse Bâte - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Sainte Anne nous offre ici une cuvée exceptionnelle avec son Clos Basse Bâte 2018, bien que techniquement classée sous l'appellation Coteaux-de-l'Aubance, traditionnellement associée aux vins blancs. Étonnamment rouge, il embrasse son terroir situé dans le charmant Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2018 bénéficie d'une météo favorable, offrant concentration et élégance. Les sols argilo-calcaires de la région apportent structure et minéralité au vin. Le domaine, doté d'une riche histoire viticole, combine savoir-faire traditionnel et innovation pour produire des vins de caractère. Cette région est réputée pour son climat tempéré et ses influences culturelles qui façonnent ses productions viticoles uniques.

Pour accompagner ce vin, optez pour une cuisine riche en saveurs. Des plats cuisinés tels qu'un bœuf bourguignon ou un confit de canard sauront accentuer les nuances complexes de ce rouge. Essayez également un filet mignon aux herbes ou un gigot d'agneau, permettant aux tanins équilibrés du vin de révéler leur pleine expression. Pour une option régionale, envisagez un rillauds d'Anjou, un plat traditionnel qui se mariera à merveille avec les arômes distinctifs de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes profonds. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé afin de permettre au vin de libérer ses parfums riches et complexes. En observant sa robe, vous serez frappé par sa teinte rouge profond. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs, entrelacés de notes épicées. En bouche, profitez de sa structure veloutée et de sa finale longue et harmonieuse, promettant une expérience gustative mémorable.