Vins Coteaux-de-l'aubance Domaine Loizeau Clain - Les Gagneries - 2017

Le Domaine Loizeau Clain nous propose ici sa cuvée Les Gagneries 2017, élaborée sous l’appellation Coteaux-de-l’Aubance. Fait rare, cette cuvée de style moelleux se décline ici en rouge, ce qui n’est pas courant pour cette appellation davantage connue pour ses vins blancs issus du chenin. Les informations sur l’encépagement ne sont pas précisément confirmées, toutefois, il est probable que cette cuvée mise avant tout sur la bonne maturité de cépages rouges typiques de la région pour proposer un vin doux, singulier et original. La vinification, orientée vers la douceur, laisse supposer une récolte de raisins bien mûrs, peut-être même touchés par la pourriture noble selon les années, avec un élevage visant à préserver fraîcheur et éclat aromatique.

La région d’Anjou-Saumur, au sein de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, tempéré par la Loire qui apporte humidité et douceur, propices à l’élaboration de vins moelleux. Les sols, riches et variés, mêlent schistes, tuffeaux et graviers, ce qui confère aux vins de la région un fruité éclatant et une belle minéralité. Le terroir de Coteaux-de-l’Aubance, traversé par l’Aubance, un affluent de la Loire, est réputé pour ses coteaux bien exposés favorisant la concentration des raisins. Riche d’un passé viticole multiséculaire, l’appellation est un joyau discret du vignoble ligérien.

Ce rouge moelleux accompagnera à merveille une cuisine festive et audacieuse. Il se mariera particulièrement bien avec des plats sucrés-salés : canard laqué aux fruits rouges, magret de canard au miel et figues, ou tajines aux abricots. Côté fromages, il révélera toute sa personnalité avec un bleu doux ou une tomme affinée. Pour les plus gourmands, n’hésitez pas à le servir avec un dessert aux fruits noirs ou une tarte aux griottes.

Pour profiter au mieux de la palette aromatique de cette cuvée originale, je vous conseille de la servir légèrement frais, autour de 12-14°C. Cela permettra d’équilibrer la douceur et la fraîcheur, tout en exaltant la finesse du fruit et la rondeur du moelleux. Un passage en carafe peut également s’avérer bénéfique après quelques années en cave.