Vins Côtes-du-rhône Domaine de Montine - Émotions - 2006

Avis Viniou

Le "Cuvée Émotions 2006" du Domaine de Montine, un Côtes-du-Rhône, reflète superbement la riche tradition viticole de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge se distingue par son assemblage typique de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères notes boisées dues à son vieillissement. Le millésime 2006, bien que capricieux, a permis de capturer une belle acidité et des tanins soyeux grâce à des techniques de vinification précises. La région, célèbre pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés de galets roulés, confère une identité singulière à chaque bouteille. Le Domaine de Montine, connu pour son histoire familiale et sa passion pour l'authenticité, est réputé pour produire des vins expressifs et élégants.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes grillées comme l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard à l'orange. Les plats en sauce, tels un bœuf bourguignon ou une ratatouille, rehausseront également ses nuances épicées et fruitées. Des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert s’accorderont harmonieusement avec le Cuvée Émotions. Pour une expérience régionale, un gratin dauphinois ou un gratin de cèpes permettrait de poursuivre ce voyage culinaire en Vallée du Rhône.

Pour une dégustation optimale, servez le vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez les arômes qui évolueront dans le verre. Enfin, dégustez-le lentement pour apprécier sa structure équilibrée, en notant les sensations en bouche, de la richesse fruitée à la finale longue et épicée.