Vins Côtes-du-rhône Domaine de la Janasse - La Vigneronne - 2011

Avis Viniou

Le Domaine de la Janasse, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, offre avec sa Cuvée La Vigneronne 2011 un vin rouge typique de l'appellation Côtes-du-Rhône. Ce millésime présente une belle richesse aromatique, grâce à un assemblage judicieux de cépages tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, qui apportent structure et fruité. Le terroir varié de la Vallée du Rhône, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, joue un rôle crucial dans l'expression de ce vin. La région bénéficie d'étés chauds et ensoleillés compensés par le mistral protecteur, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le Domaine de la Janasse est réputé pour ses techniques de vinification soignées, avec une longue macération et un élevage en fûts qui apportent complexité et profondeur aux vins.

Ce Côtes-du-Rhône s'associera parfaitement avec des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des viandes grillées ou en sauce, et des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Les fromages affinés, comme un comté ou un saint-nectaire, viendront également révéler toutes les nuances du vin. Pour un accord régional, optez pour une daube provençale dont les saveurs méditerranéennes rehausseront les arômes épicés et fruités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure. Cela permettra d'assouplir ses tanins et de libérer ses arômes subtils de fruits rouges mûrs, de réglisse et de garrigue. Commencez par l'observer dans le verre, notez sa robe rouge grenat. Ensuite, humez le bouquet pour percevoir ses parfums complexes, avant de le goûter en bouche, où sa texture veloutée et sa finale persistante se révéleront pleinement.