Avis Viniou
Le vin "CTE RHONE PARALLELE 45 BIO CT3 RGE 150CL", bien que non millésimé, promet une expérience authentique du terroir de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins rouges expressifs et équilibrés. Ce Côtes-du-rhône biologique se distingue par l'assemblage typique des cépages locaux, souvent dominé par le Grenache et la Syrah. Les techniques de vinification respectueuses de l'environnement, associées à un terroir diversifié, enrichissent le vin de notes fruitées et épicées. La région, caractérisée par ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère aux vins une belle structure et une profondeur aromatique. Le domaine, avec une histoire marquée par l'innovation et le respect des traditions, jouit d'une solide réputation dans la production de vins biologiques de qualité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats aux saveurs riches et savoureuses. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille traditionnelle mettront en valeur ses arômes fruités et ses notes épicées. Les plats régionaux, tels qu'une daube de taureau ou un aligot, créeront une harmonie parfaite avec la structure généreuse et charpentée du vin. Ces accords gourmands rehausseront l'expérience gustative, en tirant parti des qualités intrinsèques du vin et de son origine méditerranéenne.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température optimale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant, afin de révéler pleinement ses arômes complexes et sa rondeur en bouche. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pourpre profonde. Laissez-vous enivrer par les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigues. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce rituel vous permettra d'explorer les multiples facettes de ce vin de caractère.
